(相关资料图)

并非所有的利口酒都是一样的——但有些已经足够接近了。棕色和白色可可奶油都将巧克力的味道带入了混合环。棕色，也称为深色，白色，也称为透明，可可奶油确实有一些细微的差异，可能会影响饮料的外观和质地。

染料有它

真正的区别在于旁观者的眼睛。棕色和白色可可奶油都是奶油利口酒。奶油利口酒通常是含有大量糖和其他调味剂的谷物酒精，添加这些调味剂既能使利口酒变甜又能掩盖酒精的味道。两种 creme de cacaos 的巧克力口味均来自可可籽，而且大多数品牌都采用类似的工艺进行蒸馏。棕色可可奶油的生产过程有一个额外的染色步骤——通常使用焦糖或棕色食用染料。

巧妙的触觉

外观并不是唯一具有欺骗性的东西——这两种利口酒也有不同的感觉。棕色可可奶油的染料会影响利口酒的比重或密度。染料的比重小于酒精，因此深色可可奶油的密度最终低于白色可可奶油的密度——但只有百分之一左右。总体效果是，加了黑可可的冰镇和摇晃鸡尾酒往往会稍微多一点水。

最后的证明

生活不仅仅是外表和感觉。棕色和白色可可奶油的味道相同，因为染料不会影响实际味道。此外，大多数品牌的棕色和白色品种的重量约为 50 度，即按体积计酒精含量为 25%。许多食谱都要求使用可可奶油，因为倒入任何一种利口酒都不会改变鸡尾酒的味道或效力。在两者之间进行选择的真正问题是您想要喝多深或多浅的酒。

塞满鸡尾酒

一旦你决定了你喜欢哪种颜色，没有什么能真正阻止你混搭。更简单的鸡尾酒包括巧克力马提尼酒，它们由可可奶油和伏特加等量组成——用香草或草莓等调味伏特加代替，以获得更多甜味。对于甜点鸡尾酒，试试巧克力奶昔，它由 2 份可可奶油和 1 份咖啡利口酒、爱尔兰奶油和牛奶组成。 Easy shots 包括一个巧克力橙子，它由 3 份可可奶油和 1 份三秒奶油组成；和巧克力樱桃，由等量的可可奶油、杏仁酒和咖啡利口酒以及少量石榴糖浆制成。