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1、准备里脊肉，其实瘦肉和肥肉的比例最好是8:2。姜，葱。

2、将肉切片，剁碎约一分钟，撒上盐，然后放入切碎的洋葱和姜末。不吃葱不吃姜就可以不管它们了。还可以加嫩肉粉，蒸过后肉会很嫩。

3、剁了以后，黏糊糊的。剁肉的时候是横着竖着的，外侧向内，这样会快一些。然后，放在盘子里，铺在盘子底部。中间可以很薄，也可以干脆是空的。

4、打鸡蛋放姜片的原因是为了提神。

5、如果是单独用开水蒸，水烧开后放在蒸笼上，一般要3分钟，然后保温一分钟左右，撒上葱花。

6、颜色可能不太好看，但是味道还是很不错的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。